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DAS LAMM, L’HOTEL DE PUR PLAISIR EN FORÊT NOIRE.

Baiersbronn, c’est l’image idyllique de la Forêt Noire. Notre vallée du Mitteltal est le point de départ d’un séjour riche en expériences dans la nature et de raffinement sans la moindre contrainte. Rejoignez-nous pour un voyage de découverte gustative en toute saison. Entre les vastes étendues intactes du Parc Naturel de Forêt Noire, les horloges coucous colorées, les traditionnels chapeaux à pompons et le soupir de plaisir devant une part de forêt noire, l’hôtel Lamm est le lieu de rendez-vous du bon goût.  

En cuisine comme dans notre cave, nous allons vous faire découvrir notre amour pour les produits d’excellence et pour l’artisanat. Un sommeil réparateur aux senteurs d’air frais vous attend après une journée remplie de petites et grandes aventures. 

Notre carte de visite est la gastronomie et nous faisons tout pour vous offrir des vacances de détente proches de la nature et vous garantir du repos. Une seule récompense compte pour nous : votre satisfaction.

C’EST ICI QUE BAT LE COEUR CULINAIRE DE LA FORET NOIRE.

En cuisine et à la cave, l’ouverture sur le monde rejoint des traditions profondément enracinées. 

Pour un début de journée parfait, notre petit-déjeuner est « best in class ». Notre DELI sera  votre point de chute pour une petite restauration l’après-midi ou pour un grandiose gâteau maison. Pour couronner la soirée, nous entraînons nos hôtes d’ici et d’ailleurs dans un voyage d’expériences gustatives dans notre restaurant typique WIPFEL.

Notre cuisine se distingue par son caractère originel. Ici, on retrouve le goût de la Forêt Noire dans toute son originalité et son authenticité, dans une cuisine régionale perpétuée au fil des générations. Ce sont les classiques traditionnels dont nous faisons en toute simplicité des plats exceptionnels. 

Wipfel.
Le restaurant typique de la Forêt Noire

Cuisine raffinée. Le restaurant WIPFEL n’est rien d’autre qu’un hommage à la cuisine régionale de la Forêt Noire. Une journée passionnante le long de ruisseaux limpides, sur des chemins magnifiques qui traversent de sombres forêts et des vallées paisibles ne s’achève pas à la porte du restaurant mais convoque la beauté de la région dans des plats délicieux. Avec des recettes anciennes qui nous ont été transmises, nous rendons hommage aux plats populaires qu’il faut tout simplement essayer, et nous donnons des lettres de noblesse à des classiques traditionnels en utilisant des ingrédients d’excellence. 

Découvrez le goût de la Forêt Noire

Installez-vous pour un voyage gustatif en Forêt Noire. Nous vous accueillons avec notre propre beurre au miel de sapin et un savoureux pain maison, et nous serons heureux de vous conseiller car vous ne devez pas avoir l’embarras du choix mais le plaisir de choisir.  Pour commencer, peut-être un carpaccio de cochon de lait accompagné d’une vinaigrette maison aux radis, et pour le dessert une tartelette au chocolat praliné avec un sorbet framboise-edelweiss, et entre les deux, notre carte vous proposera un large choix de délicieux plats traditionnels.   

Conseil:

Nos menus sont la carte de visite de notre cuisine. Une découverte gustative marquée par les saisons et la région, si vous le souhaitez avec le vin approprié. En corolaire, nous proposons aussi un deuxième menu, uniquement végétarien, sans viande mais tout aussi savoureux.

bien-ÊTRE PROCHE DE LA NATURE.

Où les premiers instants ont déjà un goût d’escapade.

Se reposer naturellement.

Les vertus de l’eau sont omniprésentes à Baiersbronn  et dans ses vallées, dans le „Village des sources“. La nature qui entoure l’hôtel est un havre de paix et nous nous en inspirons largement dans notre espace SPA.

Pour vous, aucun autre lieu ne doit être aussi beau en Forêt Noire. Le point fort de notre SPA & Retreat sont les maisons individuelles en rondins qui font de notre espace détente un village personnel de bien-être. Nos maisonnettes en bois symbolisent l’approche globale de notre volonté de vous proposer de précieux moments de détente sans aucune contrainte. C’est ce que vous pourrez découvrir du restaurant jusqu’au bain d’extérieur de notre espace bien-être.  

Un moment pour vous faire tout particulièrement dorloter vous attend avec des soins de beauté et des rituels de détente à base de soins relaxants pour le corps. Nous connaissons de longue date les vertus des plantes de la Forêt Noire et vous les retrouverez dans nos applications.

L’espace bien-être du Lamm propose une extraordinaire diversité, aussi bien pour les plus actifs que pour les amateurs de calme.  Une longue séance de sauna ou un plongeon rapide dans la piscine : votre chaise longue vous attend et les serviettes sont moelleuses.

EXPLORER. DECOUVRIR

Le Lamm est à la fois hôtel de randonnée, camp de base au paradis du VTT, centre de bien-être, restaurant favori, lieu de détente dans le décor hivernal féerique et simplement tout ce qui fait de vos vacances quelque chose de particulier. 

Même ne rien faire est une des plus belles expériences à faire à l‘hôtel Lamm. Vous y trouverez des espaces de retraite pour vous relaxer. Lire un bon livre près de la cheminée du salon, prendre du temps pour soi  avec un soin bienfaisant, s’abandonner au calme de nos espaces de repos et, dans l’immensité du paysage, laisser immédiatement derrière soi l’étroitesse et le stress de la  vie quotidienne. Une liberté qui rend libre.

DE NOMBREUSES EXPERIENCES VOUS ATTENDENT ICI

Les plus belles vacances sont quand on ne doit se soucier de rien.

Réservations :
phone.: +49 (0) 7442 4980
email.:info@lamm-mitteltal.de